Comme de nombreux couples qui ont été contraints de reporter leur mariage en raison de la pandémie, Emily Johnson et Zachary Reichenbach n’étaient pas très heureux quand ils ont dû déplacer leur date de mai à mars.
«J’étais très contrarié que mon mariage ne soit plus l’événement printanier chaud que j’avais envisagé depuis si longtemps», dit Johnson. « Ces jours-ci, je passe beaucoup de temps à trouver des moyens de modifier tous les détails pour que tout, des fleurs au décor, soit plus adapté à l’hiver. »
Selon Troy Williams de Simply Troy Lifestyle + Events, un organisateur de mariages et d’événements basé en Californie, de nombreux couples ont dû se marier à une période de l’année qui ne faisait pas partie de leur planification initiale. « Mais avec de bonnes informations, il est facile de réussir et de s’adapter. »
Ici, 17 experts – des fleuristes aux boulangers et stylistes de mode – partagent leurs conseils sur la façon de faire exactement cela.
À considérer si vous passez d’un temps chaud à un temps frais
Reportez votre mariage du printemps ou de l’été à l’automne ou à l’hiver? Découvrez ces moyens simples de peaufiner vos informations.
Décor
« En fait, je dis aux couples de s’en tenir à leur palette principale, car il n’y a aucune raison d’abandonner quelque chose qu’ils aiment déjà », déclare Courtney Szymkiw, copropriétaire de Detroit Design Co. à Metro Detroit. «Ajoutez simplement quelques tons chauds à votre histoire de couleurs. Si vous prévoyez un mariage printanier de blush, de pêche et d’ivoire, essayez d’inclure des tons sourds de caramel, de mauve ou d’ocre. Si vous avez eu un mariage d’été aux couleurs vives et percutantes, ajoutez de riches nuances de prune, de bleu marine ou d’émeraude. Ces ajouts peuvent être effectués en mettant à jour la couleur de votre linge de table ou en incorporant votre nouveau thème de couleur dans votre programme ou vos marque-places. »
Emily Butler, propriétaire de Karson Butler Events à Washington, DC, a récemment pris une palette de couleurs d’un mariage de printemps et l’a mise en sourdine pour l’automne. «L’orange vif est devenu rouille atténuée, le noir est devenu charbon de bois et le blanc brillant est devenu un ivoire doux.»
«À l’origine, je voulais que les couleurs vives associées au printemps et au début de l’été soient intégrées dans mes projets de mariage. Mais maintenant, avec un mariage d’hiver, je modifie la palette pour être un peu plus neutre et inclure plus de verdure, de rose poudré et de bleus poussiéreux », déclare Emily Johnson.
L’ambiance joue un grand rôle dans un mariage par temps frais. Il s’agit de créer la sensation d’être au chaud, même s’il fait froid et morne dehors. «Penchez-vous sur l’éclairage de bistrot, les entrées drapées de velours et les vignettes à sièges moelleux», ajoute Szymkiw.
Vous pouvez également jouer avec des textures et des motifs pour ajouter de la profondeur pendant les mois les plus froids, en vous concentrant sur les couleurs qui accentuent les éléments du lieu à cette période de l’année, suggère Israel Benyair, directeur général du Mayflower Inn & Spa à Washington, Connecticut. «Pendant les mois les plus froids, nous aimons utiliser une seule couleur métallique, comme le cuivre ou le laiton, dans toute notre propriété.»
Tablescape
Les textiles luxueux tels que le velours, le daim, le cuir et la fausse fourrure constituent d’excellentes options de lin et de serviettes lors des célébrations par temps froid, tandis que le feuillage de saison, y compris les branches d’érable ou les branches à feuilles persistantes, peut introduire des textures riches à votre paysage de table par temps froid. L’ajout de chandelles et d’éléments en couches tels que des mélanges métalliques ou du bois peut également contribuer à la chaleur visuelle, ajoute Szymkiw.
«J’encourage les couples à adopter la prime de la saison comme un moyen de manipuler leur vision originale», déclare Leslie Price, propriétaire de In Any Event à New York, New York. «Par exemple, ils peuvent incorporer des fruits de saison comme les poires et la grenade dans leur paysage de table floral pour souligner la période de l’année.»
Mode
Parce que les mariages sont devenus non conventionnels en termes de style personnel, les mariées peuvent être plus créatives si elles doivent modifier leur robe de mariée pour une saison plus fraîche. «Ajoutez un boléro ou une veste à paillettes, un caplet ou un châle pour vous garder au chaud», explique Susan Moses, styliste célèbre et auteur de «The Art of Dressing Curves». «Remplacez une chaussure à lanières ou une sandale par une belle paire de bottes ou chaussons blancs. Et pensez aux gants – en tissu ou en cuir brodé sans doigts – qui peuvent être un ajout élégant et sans effort, à la fois à la mode et fonctionnel. »
«Mon fiancé et moi, ainsi que notre mariage, avons déjà payé la totalité de nos vêtements. En fonction du temps qu’il fera, j’ajouterai probablement un type de châle pour que mes demoiselles d’honneur ne gèlent pas », déclare Johnson.
Le marié peut également opter pour des couleurs plus saisonnières en ce qui concerne sa chemise, sa cravate, sa boutonnière et sa ceinture de smoking. «S’il s’agit d’une aventure en plein air, il devrait avoir un joli manteau sur mesure sous la main», ajoute Moses. Des ajustements simples, y compris l’utilisation d’accessoires plus formels comme des nœuds papillon et des foulards (dans des couleurs douces comme le bordeaux profond, le vert et le bleu) et des tissus inattendus (comme le daim et le velours), sont des moyens faciles de modifier le look du marié et des garçons d’honneur.
En ce qui concerne la tenue de répétition ou d’après-soirée, consultez les services de location de garde-robe comme Rent the Runway, T.F. Finnigan ou Nova Octo, surtout si vous ne portez la robe ou le costume qu’une seule fois. «Ces entreprises ont une grande sélection de cocktails et de pièces de gala, et beaucoup ont élargi leurs tailles avec leurs options pour les hommes», explique Moses.
Fleurs
«Les saisons dans l’industrie des fleurs ont disparu afin que les couples puissent trouver à peu près n’importe quelle fleur, à tout moment de l’année, du monde entier. Par exemple, vous pouvez obtenir des pivoines de Nouvelle-Zélande en novembre », explique Jenya Tsybulskyi, propriétaire de Jenya Flowers à New York. « De plus, c’est maintenant le moment où de nombreuses fleurs classiques entrent en saison, comme les renoncules, les anémones, les roses, les dahlias, les soucis, les amaryllis et les chrysanthèmes. »
Si vous êtes amoureux de votre palette et que vous ne voulez pas la changer pour qu’elle corresponde à votre nouvelle saison, recherchez la texture pour fournir des indices saisonniers, dit Megan Gray, propriétaire, Honey & Poppies. «Par exemple, une palette taupe et mauve terreuse peut sembler plus riche et un peu plus rustique si elle est exécutée avec des feuilles et des herbes automnales.»
«Pour ma date de mariage printanière, je voulais des bouquets avec des bleus, des roses, des verts et des jaunes. J’utiliserai toujours les mêmes fleurs que j’aime, y compris les pivoines, dans des teintes plus douces. À l’origine, je ne voulais pas de fleurs blanches ou ivoire, mais maintenant, je vais incorporer des roses blanches ou des renoncules pour une palette de couleurs plus neutre. Je prévois également d’ajouter de l’eucalyptus pour un peu de verdure », déclare Johnson.
En règle générale, les fleurs par temps froid coûtent plus cher que les fleurs par temps chaud. « Si vous ne parvenez pas à augmenter votre budget, demandez à votre fleuriste d’ajouter des fleurs moins chères, telles que des roses standard, ou réduisez simplement la taille de vos arrangements », suggère Gray.
gâteau
Pensez à ajouter des ingrédients comme des pommes épicées, de la citrouille, des patates douces, des pralines aux pacanes, du bourbon et du caramel salé épicé à votre profil de gâteau avec des épices comme la cannelle, la muscade et la cardamome. «La crème au beurre reste stable plus longtemps à des températures plus fraîches, alors pourquoi ne pas en accentuer une avec des détails complexes, comme des points suisses, des broderies brossées ou des bouquets de fleurs sombres?» demande Randi Smith, propriétaire de Sugar Euphoria à Raleigh-Durham, Caroline du Nord.
Les teintes Moody sont le complément parfait aux mariages d’hiver et ces tons romantiques peuvent être reportés sur votre gâteau. «Pensez à une superposition de fondant bordeaux, émeraude ou gris pour votre gâteau», ajoute Smith. «J’adore aussi ajouter des textures de type pull à la conception du gâteau pour un look inattendu et incorporer des baies de pâte à sucre et des pommes de pin. Le temps plus frais rappelle les desserts traditionnels faits maison. «Les friandises comme les pommes de terre aux pommes et les mini-tartes à la citrouille sont les préférées de la foule et le complément parfait à la table de desserts d’un mariage d’hiver», suggère Smith.
Nourriture
Les experts suggèrent d’adopter des aliments réconfortants élevés à cette période de l’année. «La bruschetta aux tomates et au basilic, qui était une excellente option en juillet, peut être remplacée par une tarte au fromage de chèvre truffé chaud en novembre, accompagnée de mini tasses de soupe ou de minuscules sandwichs au fromage grillé», explique Rachel Razowsky, conseillère principale des ventes pour Blue Plate Traiteur à Chicago. «Un de nos clients voulait une station de pâté au poulet où nous remplissions les coquilles de vol au vent d’une garniture crémeuse de tarte au poulet, de légumes au curry, ainsi que de ragoûts de lentilles et de bœuf d’automne.
Quelques ajustements simples: remplacez le riz par le risotto, les pommes de terre rattes rôties pour le pavé de pommes de terre, la salade de quinoa pour les patates douces épicées, les asperges pour les choux de Bruxelles rôtis et la courge pattypan pour la courge d’hiver rôtie.
Boissons
Lorsque les invités entrent dans votre salle, accueillez-les avec un présentoir de boissons chaudes à plusieurs niveaux. «Il n’ya rien de tel qu’un grillé chaud, du cidre de pomme chaud ou même du chocolat chaud pour qu’ils se sentent comme chez eux», note Benyair. Et assurez-vous d’ajuster vos vins, dit Butler. «Les températures plus fraîches modifient généralement les habitudes de consommation des gens, vos vins doivent donc être échangés en conséquence. Ce rosé amusant que vous avez prévu pour votre soirée d’été ne sera probablement pas aussi populaire pour votre mariage d’hiver, car vous aurez plus de gens buvant du vin rouge. »
Photos
La lumière pendant les mois d’hiver, lorsque le soleil se couche plus bas dans le ciel, offre de belles opportunités pour des photos toute la journée », explique Amy Bunton, copropriétaire, Amy et Stuart Photography, à Studio City, en Californie. Gardez à l’esprit que le soleil se couche tôt, entre 16 h et 17 h, vous devrez donc planifier vos photos en conséquence. N’ayez pas peur de sortir et de jouer dans la neige, ajoute Vanessa Hicks, propriétaire, Vanessa Hicks Photography à San Diego, en Californie. « Capturez la période de l’année avec vos photos pour toujours garder ces souvenirs. »
Expérience client
Les tentes et les radiateurs sont indispensables pour organiser des mariages en plein air pendant les mois les plus froids, ainsi que des détails supplémentaires tels que fournir aux invités des couvertures, des mitaines, des chauffe-mains ou des pashminas pour augmenter leur niveau de confort. « Cela n’a pas besoin de casser sa tirelire, car Amazon a des pashminas pour moins de 3 $ chacun et Ikea est une source de couverture incroyable », déclare Jacin Fitzgerald de Jacin Fitzgerald Events à Atlanta.
Lorsque les températures chutent, profitez des tentes claires – qui peuvent créer un effet de serre pendant les mois d’été – pour permettre aux clients de dîner sous les étoiles. « Embrassez la saison avec des poppers de confettis pour imiter la neige pour l’entrée du couple ou pour vous amuser sur la piste de danse », suggère Rea Owens-Byerly, propriétaire de Rea Danielle Designs à Dallas. « Et rien ne dit que le temps frais est amusant comme un feu de joie chaleureux et confortable avec des guimauves, des chocolats et des mélanges comme des bonbons ou des fruits frais. »
À considérer si vous passez d’un temps frais à un temps chaud La météo
Reportez votre mariage de l’automne ou de l’hiver au printemps ou à l’été? Découvrez ces moyens simples de peaufiner vos informations.
Décor
«Plusieurs fois, les mariages par temps frais ont des palettes plus riches et plus moroses, qui peuvent être facilement mises à jour en ajustant l’échelle de couleurs. Vos couleurs fondamentales sont toujours là, juste à une valeur différente », déclare Szmkiw. «Si votre mariage d’automne avait des tons profonds de rouille, de merlot et de marine, prenez votre palette et désaturez les tons en une histoire de couleurs plus douce. La rouille devient pêche, le merlot devient mauve et la marine devient bleuet. D’accord avec le prix, «Les mariages par temps chaud offrent un large choix de palettes de couleurs allant des pastels doux aux combinaisons audacieuses et lumineuses, mais la transition du froid au chaud ne signifie pas que vous devez changer complètement de look – de nombreuses couleurs, y compris le bleu marine ou le gris, croisées saisons sans effort.
Tablescape
Vous pouvez facilement déconstruire votre paysage de table pour alléger et égayer visuellement la conception de votre mariage, note Szymkiw. «Éliminez la lourdeur du linge de maison et optez pour un tapis de passage vaporeux et transparent, ébouriffé et ébouriffé sur une table en bois brut ou en acrylique. Un chemin de table pêche, des bougies coniques mauves mates et des verres à pied en verre de bleuet transportent immédiatement un mariage par temps frais en juin. Sortez de la densité des fleurs et des feuillages hivernaux en vous penchant sur des éclats de fleurs colorées inspirées du jardin, telles que les renoncules, la scabiosa et les anémones, pour créer un mouvement aérien de fleurs dansantes dans vos centres de table.
Mode
La clé pour modifier une robe d’hiver pour résister à une cérémonie par temps chaud consiste parfois à enlever une couche de tulle, ajoute Blaire Walsh, directeur du style chez Rent the Runway. En parlant de tulle, les mariées par temps chaud pourraient choisir de raccourcir la longueur de leur voile pour garder les choses légères.
Le marié peut avoir un ajustement plus difficile, surtout si son costume est fait d’un tissu plus lourd comme la laine, note Moïse. « Très probablement, il devra louer ou acheter un costume dans un tissu plus léger. » Adoptez une teinte plus claire, comme le beige, le gris doux ou l’ivoire, en ce qui concerne la cravate, la ceinture et les chaussures du marié. «Si le marié est ouvert à un look plus décontracté, pensez à un pantalon, une chemise en lin et un gilet», dit Moses. La noce doit suivre la direction de la mariée et du marié, que ce soit un changement de palette ou l’ajout d’un accessoire coordonné, de sorte que tout le monde est stylistiquement à l’unisson. «Les accessoires tendance pour les cérémonies par temps chaud acceptent davantage les touches de couleurs vives, ce qui est un moyen facile de coordonner votre fête de mariage», note Walsh.
Fleurs
« Il y a de nombreuses fleurs locales en fleurs à cette période de l’année – y compris des jonquilles, des tulipes, des orchidées, des coquelicots et des pois de senteur – il n’est donc pas nécessaire de chercher loin pour vos fleurs », note Tsybulskyi. Si vous êtes amoureux de votre palette et que vous ne voulez pas la changer pour qu’elle corresponde à votre nouvelle saison, ajoutez des textures printanières pour fournir vos indices saisonniers, y compris les fleurs sauvages.
Avec autant de fleurs en fleurs à cette période de l’année, vous pouvez également utiliser les fleurs de saison pour surprendre les invités. «Créez une expérience client unique en demandant à votre fleuriste d’héberger un bar à fleurs pendant votre cocktail ou votre réception afin que les invités puissent créer des bouquets miniatures à emporter chez eux lorsque la nuit est terminée», suggère Owens-Byerly.
gâteau
«Les fruits de saison sont facilement disponibles en ce moment, y compris les baies et les agrumes, ce qui facilite l’approvisionnement en produits locaux pour votre gâteau», dit Smith. «Essayez un gâteau au citron avec une garniture à la crème au beurre à la fraise ou un gâteau à la noix de coco avec une garniture acidulée aux fruits de la passion.» Le fondant est idéal par temps plus chaud car il agit comme un isolant, empêchant l’intérieur d’un gâteau de se réchauffer trop rapidement. Utilisez de la poussière et des peintures comestibles pour créer des motifs vibrants, y compris des motifs amusants de type aquarelle et des ombres ombrées.
Vous pouvez également décorer avec des fruits – pensez à des tranches d’oranges, de pamplemousse et de citrons. «J’aime recréer des fleurs printanières, comme les tulipes et les jonquilles, avec de la pâte de gomme lorsque je décore des gâteaux pendant les mois les plus chauds», déclare Cassidy Budge Harrison, propriétaire de Flour & Flourish à Orem, Utah.
Nourriture
Le moment est venu de vous éclairer sur presque tout. «Au lieu d’un vin rouge lourd sur votre bœuf, essayez une sauce chimichurri ou une relish à la tomate», dit Razowsky. «Une de nos mariées avait à cœur de manger de la nourriture réconfortante pour son mariage d’hiver. Nous avons rappelé que son été offrait également l’occasion de prendre des repas réconfortants et comprenait un steak grillé servi avec des poireaux en croûte de semoule de maïs (rondelles d’oignon fantaisie), servi avec des haricots verts et des tomates cerises grillées, avec un poulet grillé avec une sauce barbecue aux pêches et du fermier marché du maïs. »
Les plats végétariens brillent par temps chaud, comme le piquillo farci au quinoa avec des légumineuses et de la confiture de tomates, et les sushis sont toujours rafraîchissants sous la chaleur. Quelques ajustements d’accompagnement simples: remplacez la purée de pommes de terre par une succotash de maïs sucré, le chou frisé braisé pour le broccolini, la courge ou les navets pour les asperges blanches. «Nous remplaçons les soupes chaudes et les bisques par des plats plus légers comme la salade de pastèque grillée avec de la petite roquette et du fromage feta local et faisons griller les pointes d’asperges et les plaçons sur un crostini au fromage de chèvre fouetté», ajoute Keith Sarasin, propriétaire de The Farmers, basé au New Hampshire. Dîner et auteur de « Farmers Dinner Cookbook: A Story in Every Bite. »
Organiser votre mariage en été signifie que vous pouvez également apporter des desserts amusants pour vos invités comme des sucettes glacées, des sandwichs à la crème glacée et des tartes au citron vert, ajoute Smith.
Boissons
Vous devrez reconsidérer vos cocktails chauds de spécialité et les adapter en conséquence. Remplacez votre chocolat chaud par un stand de limonade ou de thé glacé, et votre cidre de pomme chaud par des sucettes glacées à base de champagne.
«Travaillez avec votre salle pour transformer les cocktails d’hiver en délices estivaux», suggère Owens-Byerly. « Si le bourbon figurait dans votre cocktail de spécialité, optez pour un thé glacé au bourbon rickey ou à la fraise au bourbon au lieu d’un grog ou d’un classique à l’ancienne. Si vous ne pouvez pas abandonner l’idée d’une station de café arrosée, échangez-la pour un chariot de café glacé alcoolisé.
Aussi, profitez de toutes les baies fraîches qui sont à votre disposition pendant les mois les plus chauds et incluez-les dans un bar à mimosa ou à champagne, suggère-t-elle.
Photos
La chaleur et la qualité de la lumière entrent en jeu pendant les mois les plus chauds. «Pour plus de confort, nous recommandons aux couples de programmer leur photographie vingt minutes avant et dix minutes après le coucher du soleil, car la lumière estivale au milieu de la journée peut non seulement être assez dure et impitoyable, mais aussi chaude et inconfortable», note Bunton. « Pendant les mois les plus chauds, vous aurez plus de lumière du jour avec laquelle travailler, mais l’inconvénient est que vous devrez attendre plus longtemps pour un coucher de soleil, ce qui peut raccourcir la durée de votre réception. »
Expérience client
Fournir aux invités des ventilateurs à main, des parasols, des serviettes à main réfrigérées ou des boissons glacées à l’arrivée est toujours une bonne idée. «Lors d’un mariage très chaud en juillet, nous avons mis de l’eau glacée dans des vaporisateurs et accueilli joyeusement tous les invités en les vaporisant à leur arrivée avec l’eau rafraîchissante », dit Williams. «Les invités ont ri et ont adoré la joie quand ils ont été pulvérisés, et ils étaient reconnaissants pour un refroidissement rapide.
Faites passer cette idée au niveau supérieur en honorant votre date d’origine. «Ce n’est pas parce que votre rendez-vous est passé du temps froid au chaud que vous ne pouvez pas encore balancer le froid de manière créative», déclare Fitzgerald, qui suggère des cônes de glace ou une machine à neige pour un clin d’œil inattendu au temps plus froid.
N’oubliez pas non plus d’accepter votre nouvelle saison. Lors des mariages par temps chaud, les tongs sont un moyen de garantir que vos invités continueront à danser toute la nuit, ajoute Price. «J’espère que lorsque le temps sera chaud, nous danserons tous à nouveau!»
