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L’industrie du mariage a du mal à rattraper son retard après une année marquée par Covid

Jared et Breana Rickman à leur mariage dans la cour. Photo par Oh Lovely Photography.

L’industrie du mariage a connu une baisse drastique de son activité l’année dernière, avec de nombreux report à 2021. Maintenant, certains fournisseurs se demandent comment ils vont augmenter leurs revenus après avoir détenu les dépôts de 2020.

Cassandra Turner, propriétaire de Weddings by Cassandra à Fresno, est dans le métier depuis 22 ans. Mais la dernière année et demie a été la plus difficile à ce jour.

«Je n’ai pas fait de mariage en salle depuis janvier 2020. Tout a été à l’extérieur. Tout », a-t-elle dit.

La vague de report de mariage s’est produite presque du jour au lendemain.

«C’était comme un vendredi que c’était arrivé, puis le lundi, j’ai eu six mariages que j’ai dû reporter», a déclaré Turner.

Turner a dû réorganiser 20 mariages en tout, en changeant le lieu ou la date. Un client a déplacé son mariage trois fois. Certains clients se sont quand même mariés et d’autres ont choisi d’attendre la fin de la pandémie.

En règle générale, la coordination des mariages avec une moyenne de 300 invités, des mariages plus petits représentait un changement de décor. Certains clients ont eu une petite cérémonie officielle et ont sauvé la grande réception pour 2021.

«Même si les choses commencent lentement à s’ouvrir, les gens ne font pas nécessairement encore des mariages avec 300 personnes, et je ne sais pas quand cela va arriver», a déclaré Turner.

Personne ne savait quoi faire au début de la pandémie, a-t-elle déclaré. Turner s’est retrouvée à méditer des mariées déçues et des vendeurs inquiets.

«Si une mariée reporte son mariage et que vous, en tant que vendeuse, ne pouvez pas le faire, vous vous retrouvez dans une situation très difficile», a-t-elle déclaré.

Lorsqu’une mariée organise son mariage avec des vendeurs déjà réservés, Turner doit coordonner de nouvelles dates avec jusqu’à 15 vendeurs.

«Si vous choisissez cette date, vous obtenez tous vos fournisseurs. Si vous choisissez cette date, vous perdez ce vendeur », a-t-elle dit à ses épouses de rééchelonnement. «C’était comme jouer à Tetris.»

Turner a eu du mal à garder les mariées heureuses, tout en s’assurant que ses fournisseurs faisaient toujours le résultat net. Beaucoup dans l’industrie de l’événementiel sont des travailleurs indépendants, alors ils se voient lors de mariages et de grands événements. Turner considère les vendeurs comme ses collègues et amis.

«Je dois également m’assurer que mes fournisseurs ne ferment pas leurs portes parce que j’en ai besoin pour d’autres événements», a-t-elle déclaré.

Les événements reprennent cette année, mais de nombreux fournisseurs sont déjà réservés en raison du report de l’année dernière. Et pour certains vendeurs, les dépôts avaient déjà été comptabilisés, de sorte que les revenus sont encore minces.

Turner coordonne un événement, mais ne verra pas de nouveaux dollars.

«L’année dernière est la première année où nous n’avons pas grandi», a déclaré Beverly Gable, propriétaire de Frosted Cakery dans le quartier de la tour de Fresno. Pendant la Grande Récession, Gable a vu qu’en période de stress, les gens dépendent d’une solution de sucre.

Gable a fait de nombreux petits gâteaux de 10 portions. Mais finalement, dit-elle, «l’industrie a manqué de toutes les petites boîtes à gâteaux et planches à gâteaux.»

Alors que les gens ne commandaient pas 100 ou 200 gâteaux comme les années précédentes, les clients faisaient des folies avec de petits gâteaux parce que c’était l’une des principales caractéristiques des petits mariages en famille. Maintenant, il y a un changement dans l’entreprise alors que les clients cherchent à aller de l’avant avec de plus grands mariages.

«Cette année sera très intéressante car elle a déjà été comblée à cause des reports», a déclaré Gable.

Gable a déclaré que le défi des reports de mariage en tant que fournisseur est l’élément de planification. Bien qu’elle n’ait pas encore travaillé physiquement sur le produit, l’entreprise a réservé des places pour les clients, payé ses employés et passé du temps à concevoir le produit.

Maintenant, 2021 a offert un nouvel espoir de levée des restrictions et de l’immunité du troupeau alors que de plus en plus de personnes se font vacciner, et Frosted Cakery connaît une demande croissante.

Dans certains cas, les clients souhaitent effectuer des dépôts uniquement pour réserver une date sans même avoir de consultation.

Pour maintenir les ventes en plein essor, Frosted Cakery a commencé à vendre ses cupcakes à Clovis chez Chocolate Wishes au Sierra Vista Mall. L’entreprise a amplifié le ramassage en bordure de rue et le DoorDash.

Mais les vendeurs embauchent en ce moment, et Turner dit que si les gens recherchent un emploi, ils doivent se pencher sur l’industrie du mariage.

Pardini’s Catering & Banquets est l’un des fournisseurs à la recherche de plus d’employés, même après une année réussie de réaffectation d’une partie du personnel de base à son nouveau camion de restauration, The Big Wagon.

Jeff Pardini, copropriétaire de Pardini’s Inc., est optimiste après une année cahoteuse.

“Nous sommes évidemment ravis qu’il y ait une dynamique positive dans l’industrie de l’événement”, a déclaré Pardini.

Pardini a déclaré qu’il y avait «un sentiment de confiance dans le fait que les gens sont au moins confiants pour réserver des événements à l’avenir. Mais maintenant, après la récente annonce du gouverneur, les gens grignotent un morceau. “

À partir du 15 juin, si tout se passe comme prévu, la Californie supprimera le Plan directeur pour une économie plus sûre, qui éliminera les restrictions de capacité et d’activité.

«Les gens devraient commencer à faire leurs plans le plus tôt possible car la demande sera très élevée pour l’année à venir», a déclaré Pardini.

Pardini a près de deux ans de mariages qu’il essaie de faire en un an.

La société de restauration a mangé le coût temporaire des ajournements l’année dernière en remboursant ses clients.

«Je n’aurais jamais imaginé dans un million d’années que quelque chose nous dirait essentiellement:« Vous ne pouvez pas exploiter votre entreprise », a-t-il déclaré.

Pardini estime que, comme il y a de l’espoir pour le printemps et l’été, les gens sont prêts à organiser des événements et l’industrie connaîtra une hausse. Mais l’industrie est en retard de quelques mois parce que les événements prennent de l’avance sur la planification.

«Nous avons traversé la récession en 2008, mais cela ne nous a pas touchés autant que d’autres secteurs, car les gens se sont encore mariés», a déclaré Pardini. “Personnellement, j’ai toujours pensé que notre industrie était en quelque sorte à l’épreuve de la récession”, a déclaré Pardini, “mais j’ai découvert que notre industrie n’était pas à l’épreuve d’une pandémie.”

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