Mariages végétaliens: le meilleur des deux mondes avec Rohini et Siddhant

Rohini & Siddhant

Lorsque Rohini Bajekal a quitté l’Angleterre pour l’Inde, elle savait que sa vie allait changer. En rencontrant Siddhant Singh à Mumbai, la raison de son voyage est devenue claire. Situé dans un domaine royal anglais, les noces de rêve du couple mêlent les sensibilités britanniques romantiques à l’esprit festif d’un mariage indien. Les invités ont dansé sur la musique de Bollywood en rentrant de leur hôtel dans des bus rouges à deux étages pour l’événement principal. Sortant sur le site, les amis et la famille originaires de 15 pays ont été accueillis par des batteurs traditionnels indiens. Bajekal se promena dans l’allée, enfilant un ensemble indien traditionnel dans une myriade de tons pastel. Après la cérémonie, les invités dans des saris sans soie et des turbans roses se sont livrés à un magnifique festin végétalien à plusieurs plats qui a continué à venir.

Où ils se sont rencontrés:
Les deux premiers se sont connectés à Mumbai lors d’une fête Holi, une célébration annuelle de l’amour, de la joie et du printemps qui voit les fêtards couverts de poudres aux couleurs vives.

Leur histoire d’amour:
Singh et Bajekal ont eu une «séduction tourbillonnante», explique la mariée. Bien qu’ils aient essayé de partir en voyage à Udaipur ensemble en tant qu’amis, ils ne pouvaient pas nier leurs sentiments les plus profonds et sont tombés amoureux entourés des palais et des lacs extravagants de la ville.

La proposition:
Lors d’un voyage à Jaipur, Singh a réservé tout le restaurant à l’intérieur de l’emblématique fort Amer du 11ème siècle et a proposé à son bien-aimé un dîner.

La liste des invités:
180

La ville:
Le mariage a eu lieu dans la petite ville historique anglaise de Hatfield.

Le lieu:
Entouré d’acres de jardins méticuleusement entretenus, le mariage a eu lieu à la majestueuse Hatfield House, un domaine historique anglais qui a servi de maison d’enfance pour la royauté, y compris le roi Édouard VI et la reine Elizabeth I, et a été présenté dans des films de « The Favorite » à « Orgueil et préjugés et zombies. »

La musique:
Après la cérémonie, une amie proche a chanté et interprété sa propre interprétation au clavier de «Wicked Game» de Chris Isaak.

Le décor:
Un mélange d’esthétique anglaise et indienne a créé une célébration visuellement étonnante qui a mélangé des teintes vibrantes avec une beauté subtile. «Je voulais l’élégance et l’intimité d’un mariage britannique, avec la joie, la spontanéité et les couleurs d’un mariage indien», explique Bajekal.

La touche personnelle:
Tous deux personnellement dévoués à la durabilité, le couple a conçu une célébration respectueuse de l’environnement, des fleurs en pot – pas coupées – aux bijoux empruntés pour le «quelque chose de vieux» à un engagement à réduire le gaspillage alimentaire.

Meilleur cadeau de mariage:
En évitant les cadeaux traditionnels, le couple a collecté près de 7000 $ en dons d’invités pour des œuvres caritatives en Inde qui travaillent pour éduquer les filles et protéger les animaux contraints de se divertir.

La lune de miel:
Après une «mini-lune» avec des amis sur l’île méditerranéenne de la Sardaigne, le couple prévoit une aventure de deux semaines au Chili, où ils ont hâte de profiter de la beauté naturelle étonnante du pays lors de fréquentes randonnées.

Le gâteau:
Une collection de gâteaux de mariage, dont un imposant au centre, a été la grande finale du menu. Les saveurs comprenaient une éponge Victoria traditionnelle, des courgettes et du citron, des bleuets et des fleurs de sureau, un gâteau aux carottes et du chocolat, chacun givré de crème au beurre à l’huile d’olive végétalienne et décoré de baies fraîches et de fleurs britanniques de saison.

Les cadeaux d’Afar
Chaque invité au mariage de Bajekal et Singh a reçu une collection de petits jetons d’Inde. La famille du marié a totalisé les trésors à des milliers de kilomètres en Angleterre afin que le couple puisse offrir les sacs d’épicerie aux participants.

Sortir de compassion
En l’honneur des éléphants, qui sont parfois contraints de participer à des processions de mariage en Inde, les sacs cadeaux comprenaient de petits éléphants en marbre et des plaques commémoratives de Jaipur avec une photo des animaux doux.

Douce envoi
Les invités ont reçu une boîte de bonbons indiens végétaliens, parfaits pour déguster avec du thé anglais.

Briller
Pour les femmes invitées au mariage, une indienne maang tika– un bijou scintillant qui pend au front – figurait parmi les cadeaux.

Menu de mariage

Hors d’œuvres
Frites de gombo croustillantes dans des cônes de bambou, aubergines fumées dans des tasses de filo, chaat de patates douces au yogourt à la noix de coco, beignets de tofu masala et samoussas cocktail

Apéritifs
Gobi tandoori avec chutney de tamarin
Tikki de betterave dorée de grand-mère avec chutney de canneberges
Poivrons farcis de pommes de terre, noix de cajou, raisins secs et oignons

Plats principaux
Kathal Ki Sabzi
Jacquier mijoté dans une sauce tomate et oignon

Patate douce Channa Curry
Curry crémeux à la noix de coco avec pois chiches et patates douces

Vert Moong Dal
Lentilles vertes et agrumes de style Dhaba

Baingan Ka Bharta
Aubergine fumée avec ail brûlé, piment pilé et tomates

Riz pilaf
Riz basmati infusé aux épices iranien

Desserts
Motichoor Laddoo
Perles de farine de gramme trempées dans du sirop de sucre
Riz au lait Kheer avec cardamome, pistaches et safran
Ananas tandoori avec sorbet au citron
Restos thaï de fin de soirée
Curry vert thaï, sauté de noix de cajou, pad thaï, rouleaux de printemps aux légumes et salade de mangue verte

Les boissons
Cocktails et mocktails, y compris mules de Moscou, ronces anglaises, litchis martinis et limonade masala

Maya Gottfried est un expert des relations et l’auteur de Vegan Love: DatingandPartnering for the Cruelty-Free Gal.

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