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Demandez à un expert – richmondmagazine.com

Avec autant de mariages reportés en raison de la pandémie de coronavirus, les couples ont des questions. La dure réalité est que les reports auront un effet d’entraînement dans l’industrie du mariage pendant au moins l’année prochaine alors que les gens cherchent à reprogrammer leurs lieux, services et fournisseurs. Les entreprises déterminent également la voie à suivre et la meilleure façon de servir les clients pendant cette période sans précédent. Nous avons consulté sept professionnels locaux de l’industrie du mariage pour savoir ce que les couples devraient faire s’ils reportent ou s’ils commencent tout juste à planifier.

Le planificateur de mariage

Ciera Pope, coordinateur principal de mariage, The Hive Wedding Collective

Richmond Bride: Avec les grands mariages en attente, que faites-vous de nos jours?

Ciera Pope: J’ai eu neuf mariages entre mars et juin – la plupart ont été reportés à l’automne. L’une va jusqu’en 2021. L’automne va être fou pour nous tous.

RB: Quelle est la première étape si un couple doit reprogrammer?

Le pape: Commencez par le lieu d’abord, car il est littéralement premier arrivé, premier servi. Vous ne pouvez pas traîner les pieds. Vous devez prendre une décision le plus tôt possible. Nous comprenons le stress et l’appréhension, car vous ne voulez pas changer votre date, mais vous devriez commencer à chercher de nouvelles dates immédiatement.

J’ai un client qui devait se marier début mai, avec un week-end de mariage complet. Mes clients voulaient cette expérience de week-end de mariage complet, mais le lieu n’avait plus qu’un samedi en 2020. Nous avons donc déplacé le mariage à un vendredi, et j’ai pu négocier des tarifs réduits pour l’espace et l’hébergement, car ils devaient vérifier sortir plus tôt que d’habitude le samedi matin. Avoir un planificateur impliqué lorsque vous devez reprogrammer est une aide car nous pouvons parler avec le lieu et les fournisseurs. Il y a une certaine souplesse pour nous accueillir en fonction de nos relations.

RB: Les gens viennent-ils vers vous avec de nouveaux projets de mariage?

Le pape: Les demandes arrivent plus lentement, et elles sont toutes pour 2021. Nous n’en recevons pas trop pour 2020. Les lieux sont réservés [for this year]. Vraiment, 2020 est un lavage, à moins que vous ne fassiez quelque chose de très, très petit.

À l’avenir, nous pourrions voir des week-ends à double ou triple en-tête en raison de reports. Parfois, si les planificateurs ont une relation, les couples peuvent partager certains des coûts, comme pour une tente ou une remorque de toilettes ou un chapiteau. C’est une situation site par site.

RB: Que se passe-t-il avec les voyages de noces?

Le pape: Avec les mariages, vous voulez être proactif. C’est l’inverse avec les voyages: il faut être réactif. Les agences de voyage enferment les gens dans quelque chose à l’avenir, et elles ne veulent pas perdre cet argent. Ils veulent vraiment que vous fassiez un crédit. Si vous n’avez pas d’assurance, vous devez attendre une certaine date pour demander un bon de voyage. Parce qu’il y a tellement de millions de personnes qui voyagent, le processus de remboursement prend beaucoup de temps – j’ai été cité 90 jours pour un voyage qui a coûté plus de 8 000 $. La meilleure approche consiste à réserver la lune de miel une fois que vous avez votre nouvelle date.

RB: Comment rassurez-vous les couples?

Le pape: J’ai des clients qui prévoyaient déjà de se marier à l’automne et ils sont inquiets parce que la situation change littéralement de jour en jour. Je leur dis que nous allons y faire face quand nous devrons y faire face. Une fois que les gens ont surmonté le traumatisme, les larmes, la frustration, ils sont tristes, mais ils sont plus calmes. Ils ont un plan et ils sont heureux d’avoir de nouvelles dates.

C’est un moment où il est vraiment habilitant d’être un organisateur de mariage. Nos clients nous regardent pour gérer les détails, et nous le ferons. Notre devise est “Respirez, laissez-nous gérer.”

Le fleuriste

Bron Hansboro, propriétaire, Le Flower Guy Bron

Bron Hansboro, alias The Flower Guy Bron, tire le meilleur parti de son temps d’arrêt inattendu. «Rien de ce que nous avons fait» n’a créé la pandémie, dit-il, donc sa stratégie a été de laisser tomber l’anxiété – autant que possible – et de «réimaginer, réévaluer et reposer mon esprit créatif». Hansboro, connu pour ses arrangements floraux de luxe, travaille avec des clients dont les projets de mariage ont été brusquement bouleversés. «Le coronavirus n’empêche pas les gens de se marier, pour la plupart. Cela empêche la pompe et les circonstances que nous avons créées autour du mariage », dit-il. «Ce qui fait un mariage, c’est la jonction de deux personnes. J’encourage les gens à s’en souvenir. » Nous avons discuté avec Hansboro de ce que les couples devraient savoir lors de la sélection de leurs fleurs de mariage maintenant et dans les prochains mois.

Richmond Bride: Des mariages ont-ils toujours lieu?

Bron Hansboro: Nous avons toujours des mariages prévus en juillet, mais la plupart des mariages d’été ont été reportés et nous surveillons la situation quotidiennement. Nous avons commencé très tôt à encourager les clients à reporter, et non à annuler, en raison de l’impact de l’annulation sur leur investissement. La clé est maintenant pour tous les fournisseurs de travailler ensemble en équipe, d’être flexible et aussi réaliste que possible.

RB: Les couples devraient-ils suspendre leur mariage?

Hansboro: J’encourage mes clients à continuer de planifier, car nous avons tous besoin d’un sentiment d’espoir et de quelque chose à espérer. En tant qu’Américains responsables, nous devons être conscients de la situation, mais je ne pense pas que cela devrait être le point de mire des personnes qui planifient des mariages. Nous devons penser à tout cela comme une chaîne d’approvisionnement. Nous devons tous faire notre part pour maintenir la chaîne d’approvisionnement.

RB: Les fleurs sont-elles toujours disponibles?

Hansboro: Notre chaîne d’approvisionnement a été terriblement interrompue. Pour le moment, il est difficile de prédire ce qui est disponible et quand il le sera. Auparavant, je pouvais dire que je pouvais obtenir n’importe quel type de fleur à tout moment de l’année. Maintenant, je ne peux vraiment pas prédire quel type de fleurs je peux obtenir, à moins qu’elles ne soient cultivées localement. Mais il est important pour moi de continuer à commander pour pouvoir faire des démos virtuelles. Et j’encourage autant que possible les gens à aller dans de petites fermes, des fermes locales, des fermes américaines, où nous savons qu’ils sont susceptibles de produire des fleurs. L’échange de fleurs de River City et Wind Haven Farm sont deux exploitations locales qui, je pense, vont être inondées de fleurs cultivées localement.

RB: Les couples devraient-ils envisager des fleurs en soie?

Hansboro: À ce stade, je ne compte pas entrer dans le monde de la soie, car je ne demande pas à mes clients de modifier leurs investissements. Je prévois d’épuiser toutes les ressources internationales dont je dispose pour répondre aux attentes. Mais il y a des fleurs qui pourraient être facilement mélangées avec de la verdure et d’autres produits afin que nous puissions obtenir le volume que nous attendons et livrons.

RB: Quels changements attendez-vous à voir dans les prochains mois?

Hansboro: Avec autant de mariages au printemps et en été touchés, la disponibilité est un gros problème en ce moment. La plupart des couples veulent conserver leur année civile, ce qui est juste, mais en Virginie, l’automne est notre saison la plus chargée. Je pense que nous allons voir des mariages tout au long de la semaine, que la stigmatisation d’avoir un mariage en semaine disparaîtra, car c’est ce qui sera disponible. Je peux également voir des couples partager des dates de mariage, des fleurs, des décors, partager la journée avec d’autres couples qui organisent de petites fêtes. Il y a des façons d’être créatif et de créer des conditions alternatives pour que les gens puissent encore se marier.

C’est un besoin humain d’être autour des autres… et tous mes moyens de subsistance sont basés sur le rassemblement de personnes, mais je suis plus préoccupé par la sécurité publique et le bien-être des gens plutôt que par mes propres besoins financiers. Je pense que nous devons nous asseoir à la maison jusqu’à ce que ce soit vraiment sûr. Je sais mieux que quiconque que l’économie doit s’ouvrir, mais elle ne peut pas s’ouvrir aux dépens des citoyens américains et de leur sécurité.

Le lieu

Jimmy Harris, directeur de la restauration, The Jefferson Hotel

L’hôtel Jefferson, âgé de près de 125 ans, dans le centre-ville de Richmond, sert de décor aux noces depuis ses débuts, l’un de ses premiers événements étant une fête de mariage. Au début de novembre 1895, quelques jours seulement après son ouverture le 31 octobre, le célèbre architecte Stanford White a organisé une célébration au Jefferson pour le couple éminent Irene Langhorne et l’artiste Charles Dana Gibson, qui ont ensuite utilisé sa femme et ses sœurs pour ses illustrations de «Gibson Girl» qui idéalisait la femme américaine moderne et féminine. Richmond Bride a contacté Jimmy Harris, directeur de la restauration de l’établissement primé Forbes Five Star et AAA Five Diamond, pour une mise à jour sur les mariages à l’époque des coronavirus.

Richmond Bride: les couples annulent-ils ou reportent-ils les mariages?

Jimmy Harris: Les couples choisissent de reporter leurs mariages plutôt que d’annuler. La plupart ont déjà choisi une nouvelle date et leurs plans de mariage existants ont été déplacés avec succès. D’autres ont demandé que nous réservions provisoirement une nouvelle date et confirmeront dès que possible. Il n’est pas rare que nous accueillions deux mariages à des moments différents dans des espaces événementiels différents à la même date, de sorte que la tradition se poursuivra.

RB: Des mariages sont-ils reprogrammés pour les jours de la semaine?

Harris: Quelques couples ont reporté leur rendez-vous pour un vendredi alors que le samedi de leur week-end préféré n’était pas disponible. Pour l’instant, aucun n’a opté pour un jour de semaine.

RB: Qu’en est-il des mariages en 2021 ou 2022?

Harris: La disponibilité pour 2022 est toujours très bonne. Les dates populaires pour 2021 ont commencé à se remplir, mais nous avons pu répondre à la plupart des demandes de dates nouvelles et reportées jusqu’à présent.

RB: Quelle est la politique d’annulation de Jefferson pour les nouvelles réservations? Cela a-t-il changé à cause de la pandémie?

Harris: Notre politique d’annulation actuelle s’est avérée flexible et accommodante même pour cette pandémie, nous n’avons donc apporté aucun changement pour le moment. L’annulation ou le report d’un mariage sont de telles actions inimaginables, donc il doit toujours y avoir un certain degré de considération en place pour les couples obligés de prendre cette décision décevante.

RB: Comment le processus de planification d’un mariage au Jefferson a-t-il changé?

Harris: Jusqu’à présent, le processus de planification n’a pas beaucoup changé. Un appel téléphonique ou un chat vidéo et de nombreuses images partagées nous permettent de faire avancer le processus de planification. Nous manquons de passer du temps en face à face avec nos couples et leurs familles à l’hôtel. Rien ne remplace vraiment le sentiment lorsque vous marchez dans la grande salle de bal ou descendez le grand escalier avec eux. Mais nous savons que nous pourrons revenir à ces traditions dès qu’il sera possible de le faire en toute sécurité.

RB: Qu’est-ce que les couples doivent savoir maintenant pour planifier leur journée spéciale?

Harris: Les couples doivent savoir qu’il existe à Richmond un groupe de professionnels du mariage compétents et passionnés qui se consacrent à leur fournir de merveilleux souvenirs. Les couples devraient trouver les vendeurs qui sont les meilleurs dans leur métier. Ce sont ces personnes qui créeront la magie le jour de leur mariage, et qui feront de la planification pendant cette période unique l’expérience amusante et excitante que chaque couple mérite.

Nous encourageons nos couples à prendre les décisions avec lesquelles ils sont le plus à l’aise en ce moment en sachant que nous serons là pour les soutenir le jour J lorsque cela peut arriver en toute sécurité et cependant ce jour-là devra peut-être regarder le moment venu.

The Stationer

Heather Bautista, propriétaire, Riot + Revel

Avec les mariages reportés et annulés en raison de la pandémie de coronavirus, Heather Bautista, propriétaire de l’entreprise de papeterie personnalisée Riot + Revel, dit qu’elle a eu la chance d’avoir maintenu un travail stable. “Je suis en fait plus occupé maintenant [in late April] que je ne l’ai été au cours des deux derniers mois parce que, premièrement, c’est que les gens ont besoin de mes services parce qu’ils sont déjà un de mes clients et nous devons envoyer une toute nouvelle communication à leurs invités en disant que les choses changent, et / ou la papeterie est l’une des premières choses que vous faites lorsque vous commencez à planifier un mariage », explique-t-elle. Malgré tout, avec l’incertitude quant à l’état de l’industrie du mariage dans un avenir proche, Bautista sait se préparer à un ralentissement. Richmond Bride lui a parlé de ce que les couples devraient faire s’ils avaient envoyé des invitations ou envisagé de le faire à l’avenir.

Richmond Bride: Comment les couples devraient-ils communiquer les changements à leurs invités lorsque les invitations ont déjà été envoyées?

Heather Bautista: Il existe de nombreuses façons innovantes de le faire auparavant. Disons que quelqu’un envoie toute sa suite, puis que leur lieu est inondé, et ils découvrent comme deux mois avant qu’ils ne peuvent pas héberger dans ce lieu et doivent trouver un nouveau lieu. Nous avons fait des trucs amusants où, pour réduire les coûts mais toujours être en mesure de communiquer avec leurs invités, [we] envoyé une carte postale avec un langage amusant comme, “Oups, changement de lieu.” … Je dirais que 95% des mariées de nos jours ont un site Web pour accompagner leurs produits en papier, mais personne ne va consulter leur site Web pour ce type d’informations. Une fois que les invités y sont déjà allés, ils ne savent pas y retourner. Donc, parfois, vous envoyez quelque chose comme: “Hé, assurez-vous de garder un œil sur le site Web pour les mises à jour.”

Ce que nous avons fait pour cette pandémie, s’ils sont proches de la date de leur mariage, c’est d’envoyer un autre mailer… qui dit: «Veuillez visiter le site Web», avec un moyen pour eux de mettre à jour leur RSVP à ce sujet et un moyen pour leur fournir leur meilleure adresse e-mail afin que toutes les communications ultérieures soient effectuées par e-mail à ce stade.

RB: Les couples devraient-ils s’abstenir d’envoyer de nouvelles invitations s’ils craignent de reprogrammer à nouveau?

Bautista: Vous n’avez pas besoin de confirmer une nouvelle date avant de contacter vos invités. Si vous le faites, tant mieux, mettons-le là-bas; si vous ne le faites pas, ce n’est pas grave, car vous allez continuer à les tenir à jour sur le site Web, puis vous continuerez à les contacter par e-mail à mesure que les choses changent. Et les choses ont peut-être changé pour eux aussi, non? Donc, quelqu’un pourrait avoir RSVP et ils viennent, mais maintenant avec votre nouvelle date, ils pourraient ne pas être. C’est une sorte de chose à double sens, il est donc très important d’avoir une sorte de présence sur le Web où tout ce dont vous avez besoin pour rester en contact avec vos invités, ils doivent rester en contact avec vous.

RB: Si quelqu’un veut envoyer de nouvelles invitations, en ce qui concerne le coût, a-t-il des options ou devra-t-il payer à nouveau?

Bautista: Ils n’auraient pas à payer à nouveau, car disons qu’ils ont payé pour une suite d’invitation complète. Ce montant initial comprend également mon temps de conception et de conception. Le coût qu’ils encourraient en réimprimant ne serait que le coût d’impression, le coût des matériaux et des frais de conception minimes. Mais j’ai renoncé aux frais de conception, car nous ne repensons pas complètement vos invitations. Nous changeons juste un peu la langue et la date, mais le noyau est toujours là.

RB: Y a-t-il quelque chose que les couples devraient garder à l’esprit lorsqu’ils traversent le processus de remplacement de leur papeterie?

Bautista: J’utiliserais vos communications avec vos invités par courrier postal pour en savoir plus sur la visite de votre site Web. Et honnêtement, amusez-les. Toute mon entreprise est construite autour du plaisir et de la gaieté. Ils n’ont pas besoin d’être sombres. Par exemple, ils pourraient dire: «Dans la foulée d’aujourd’hui, nous voulions un moyen de communiquer avec vous, et oh, au fait, la date change.»

L’agent d’assurance

Président, Agence d’assurance GFH

Gerald Hemphill, président et agent principal de la GFH Insurance Agency, possède près de trois décennies d’expérience en aidant les gens à obtenir une couverture pour des événements spéciaux – y compris les mariages. Mais la couverture d’assurance, tout comme les autres services nuptiaux, a dû réagir aux changements apportés par la pandémie mondiale de cette année. En fait, l’association des agents d’assurance professionnels, dont Hemphill est un ancien président affilié de l’État et ancien directeur national, a dû reporter plusieurs réunions d’été. Au niveau local et national, l’association a continué à fournir des ressources pour aider les membres à naviguer dans les changements de l’industrie découlant de tout, des décrets du gouverneur Ralph Northam aux directives du Centers for Disease Control and Prevention. Nous avons discuté avec Hemphill de la façon dont le secteur de l’assurance réagit aux impacts de COVID-19.

Richmond Bride: Quelle couverture est pertinente pour les mariages?

Gerald Hemphill: Il existe une assurance responsabilité et annulation, et ce sont deux choses différentes. Une assurance responsabilité civile est généralement exigée par le site, car ils veulent une couverture si quelqu’un ou quelque chose est blessé ou endommagé. Une politique de responsabilité en cas d’événement protège le mariage contre les poursuites contre le lieu ou quelqu’un d’autre. La couverture annulation offre un remboursement en cas d’annulation du mariage en raison d’une maladie ou d’une maladie ou d’un événement imprévu, tel que la boutique de vêtements brûle une semaine avant le mariage, ou si les bagages sont perdus lorsque les gens se rendent dans un autre endroit. mariage. Il existe des déclencheurs de couverture spécifiques et les clients doivent comprendre quels sont ces déclencheurs. Par exemple, certains transporteurs incluent les grands-parents comme famille immédiate, donc si grand-mère tombe malade et est à l’hôpital, la couverture s’appliquerait. Mais d’autres transporteurs n’incluent pas les grands-parents comme famille immédiate.

RB: Avez-vous reçu des réclamations en raison d’annulations de mariage suite à la pandémie?

Hemphill: Non. À l’heure actuelle, la plupart des gens ont reporté leur mariage, donc leur couverture est en place. Les mariages de mai et juin ont été repoussés à l’automne, et mes transporteurs n’ont aucun problème à appliquer ces politiques; ils sont prêts à travailler avec de nouvelles dates. J’ai un couple qui a décidé de se marier lors d’une petite cérémonie et qui fera la fête plus tard. Ils vont encore en faire un gros problème, mais ils seront déjà mariés. Le transporteur était très disposé à faciliter ce changement de date, car le couple ne cherchait pas à être remboursé. Ce sera un défi si quelqu’un essaie de déposer une réclamation contre une politique uniquement à cause de cette pandémie.

RB: Les politiques d’annulation sont-elles toujours disponibles?

Hemphill: Les transporteurs ont suspendu notre capacité de souscrire une assurance annulation, car nous ne savons pas ce qui pourrait arriver plus tard cette année. En règle générale, les politiques reposent sur des déclencheurs et, normalement, une pandémie n’est pas un déclencheur. Mais à ce stade, il y a trop d’ambiguïté. J’imagine que les transporteurs commenceront à rédiger un langage politique très précis sur les exclusions. Tant que les transporteurs ne pourront pas comprendre comment gérer l’incertitude, nous ne verrons aucune politique d’annulation proposée. Je pense qu’ils reviendront dans quelques mois.

RB: Les couples vous contactent-ils toujours pour une couverture?

Hemphill: Je ne vois pas le volume d’appels que j’étais au début de mars, mais les gens planifient toujours des mariages. Ils enregistrent des dates, mais ils n’appellent pas encore les planificateurs. Beaucoup de lieux ne sont même pas disponibles pour parler en ce moment, ils sont tellement occupés à reprogrammer des événements. Il y a une pression tacite sur tout le processus en ce moment. Tout est un peu en attente. Mais nous recevons toujours des e-mails et des questions.

RB: Quelle est la meilleure façon pour les couples de se protéger?

Hemphill: Les gens achèteront une police et penseront que tout et n’importe quoi sont couverts, mais ce n’est pas le cas. Vous devez comprendre la politique et comprendre les déclencheurs. Parce que de plus en plus de lieux nécessitent une couverture responsabilité civile, c’est assez courant maintenant. Je demanderais un exemplaire de la police d’assurance. Il s’agit d’un exemple de politique – un contrat – qui donne les définitions, qui est couvert, les déclencheurs. Il est important de le lire attentivement. Le transporteur ne devrait pas avoir de problème pour le transmettre. De cette façon, vous savez ce que vous obtenez et ce que vous n’obtenez pas. Avec l’assurance, savoir ce que vous n’achetez pas est tout aussi important que ce que vous achetez.

Le boulanger

Keya Wingfield, copropriétaire, Candy Valley Cake Co.

Pour Keya Wingfield, qui est copropriétaire de Candy Valley Cake Co. avec son mari, David, le 10e anniversaire de son entreprise n’a pas été la célébration qu’elle pensait que ce serait. Les reports, les problèmes d’approvisionnement et un avenir incertain ont mis à rude épreuve ce qui aurait autrement été une saison de mariage en plein essor. Wingfield est spécialisée dans les bars à desserts, y compris ses fameux gâteaux, et elle crée des gâteaux de mariage. Elle a adopté une approche humoristique de la situation actuelle en créant des masques de gâteau emoji et des gâteaux de papier toilette et des sucettes de gâteau, le tout pour le ramassage. Elle dit qu’elle voulait créer quelque chose que «les gens aimeraient ou s’amuseraient». Richmond Bride a parlé à Wingfield de ce que les couples devraient garder à l’esprit lorsqu’ils prévoient de servir des gâteaux et des desserts lors de leurs mariages.

Richmond Bride: Avec les reports que vous avez reçus, respectez-vous toujours les contrats comme vous l’auriez fait avant le mandat d’annuler les grands événements?

Keya Wingfield: Tout reste le même à moins que la mariée ne change d’avis sur la palette de couleurs ou quelque chose comme ça, mais le contrat restera en quelque sorte tel quel.

RB: Vous prolongez donc essentiellement le contrat?

Wingfield: Tous les mariages que nous avons ou les événements, nous leur avons dit qu’ils avaient jusqu’à un an pour maintenir la même chose. Après un an, nous reviendrions et nous reformulerions le contrat et parlerions des besoins.

RB: Pour les couples qui doivent reporter, quelle est la première étape à suivre pour leur boulanger?

Wingfield: Disons que je suis une mariée et que je parle à mon boulanger, et nous reportons le mariage. Mes questions à mon boulanger seraient donc: «Combien de temps pouvons-nous prolonger ce contrat? Y aura-t-il des frais ou des pénalités pour changer de design en cours de route? Serez-vous en mesure de fournir la même structure et le même design que ceux dont nous avons parlé? Et y aura-t-il des frais pour refaire le contrat plus tard? »

RB: Les couples ont-ils des options si leur boulanger ferme définitivement?

Wingfield: Je pense que c’est une question qu’ils devraient poser à tout fournisseur à qui ils parlent de reporter: «Si vous n’êtes pas ouvert, que se passe-t-il et y aura-t-il des recommandations?» Parce que je pense que le planificateur de mariage va être une personne clé à ce moment-là, évidemment, pour comprendre quel est le plan de sauvegarde.

RB: Y a-t-il autre chose que les gens devraient considérer lors de leur report?

Wingfield: Garder un peu de perspective et de gentillesse serait bien, car ce n’est pas qu’une seule personne – les deux parties traversent des changements vraiment majeurs. C’est horrible qu’un couple doive reporter son mariage. C’est terrible que le vendeur doive perdre l’entreprise. Donc, c’est juste un perdant-perdant des deux côtés. Je pense qu’être flexible est très important. La sécurité évidemment, vous savez, disons que le moment est venu et que le mariage est en marche, mais le boulanger n’est toujours pas à l’aise pour ouvrir son entreprise et faire le travail. Alors quoi? Je pense que c’est juste une question de le prendre au jour le jour ou de prendre des décisions au fur et à mesure.

RB: Pour les couples qui cherchent à réserver un boulanger maintenant, sont-ils capables de le faire?

Wingfield: Absolument. Nous l’avons fait à plusieurs reprises. Nous fournissons un ramassage sur le bord des échantillons de gâteaux de mariage, puis je planifie un appel Zoom avec la mariée pour parler de ce qu’elle cherche à obtenir. Ce processus est donc en cours pour nous.

RB: Candy Valley Cake Co. a-t-elle recours à d’autres tactiques pour atteindre les clients?

Wingfield: Ce que nous faisons est, disons qu’il va y avoir un mariage virtuel, disons dans un mois. Nous expédions des gâteaux à leurs invités, et les invités mangent le gâteau le jour du mariage et se joignent à eux via Internet. Nous devons célébrer d’une manière ou d’une autre, et nous devons nous adapter à une industrie en mutation, donc si c’est ce qu’il faut, alors c’est ce qu’il faut, et nous y arriverons.

Le traiteur

Ellie Basch, fondateur et copropriétaire, Gourmet au quotidien

Comme de nombreux professionnels de l’industrie du mariage, Ellie Basch, qui est copropriétaire de la société de restauration Everyday Gourmet, prend les choses un jour à la fois. Ils proposent des services de restauration et continuent d’offrir leur service de repas en boîte, mais jusqu’à ce que les restrictions sur les grands rassemblements soient levées, leurs revenus ont diminué. “Je pense que les mariées planifient un mariage pendant la pandémie ou immédiatement après la pandémie”, dit Basch, “car aucun de nous ne sait ce qui va se passer, quand cela se terminera, donc le niveau de stress de chacun est plus élevé.” Lorsque nous avons discuté avec Basch, elle a partagé quelques conseils sur ce que les couples devraient penser lorsqu’ils naviguent dans un avenir incertain pendant cette période sans précédent.

Richmond Bride: Pour les couples qui avaient déjà réservé leur traiteur et qui doivent maintenant reporter leur mariage, quelles sont les premières étapes à suivre?

Ellie Basch: La première chose qu’ils doivent faire, c’est qu’ils doivent être réalistes, comme, “Sur ma liste d’invités, y a-t-il beaucoup de gens de l’extérieur de la ville?” Parce que cela déterminerait si vous allez ou non reporter, reporter. Allez-vous annuler ou allez-vous juste avoir un mariage très intime de 10 personnes? C’est la première chose qu’ils doivent faire. … Parce que lorsque vous contactez votre traiteur et le planificateur d’événements et le lieu, vous avez en quelque sorte besoin de savoir si oui ou non votre mariage aura lieu ou quand.

RB: Faire savoir à vos fournisseurs qu’il y a des changements et rester en contact est la clé.

Basch: Ouais. Un autre conseil que je donnerais est que nous, en tant que vendeurs, comprenons que les mariages sont une grosse dépense, mais nous avons également besoin d’eux pour comprendre que pour les vendeurs, c’est aussi notre gagne-pain, donc nous devons tous les deux être compréhensifs. Nous avons assoupli une grande partie du dépôt non remboursable, si nous pouvons reprogrammer, retenir les dates ou revenir en arrière ou autre chose, mais ils doivent comprendre, surtout pour les traiteurs, nous sommes juste comme des restaurants, c’est la trésorerie, donc le dépôt qu’ils ont payé nous, il est déjà plus que probablement utilisé pour le fonctionnement, alors donnez-nous le temps de retourner votre argent.

RB: Que doivent faire les couples s’ils s’inquiètent de la survie de leur fournisseur en cas de perte d’entreprise?

Basch: Avec toute cette incertitude, je ne pense pas que ce soit mal pour la mariée et le marié de demander de façon réaliste: “Hey, Everyday Gourmet, vas-tu toujours être en affaires l’année prochaine?” Je suis convaincu d’être franc avec les gens et d’être honnête à ce sujet. … Je pense que le demander à l’avance ne devrait pas être un tabou. … Pour être honnête, pour moi, je préfère travailler avec une mariée et un marié qui comprendrait et dit: «OK, nous allons le faire étape par étape, mois par mois, avec la certitude que nous survivrons, ” mais qui sait? Si nous cessons nos opérations, nous vous rembourserons votre argent et [figure out] combien est détenu [based on work completed].

RB: Avez-vous des conseils à donner aux couples qui souhaitent réserver un traiteur maintenant?

Basch: Je pense que pour ceux qui viennent de se fiancer, faites d’abord vos devoirs. Comme quel est votre scénario A quand le ciel est bleu, il n’y a pas de COVID-19, tout est parfait, c’est mon mariage de rêve? Et puis le scénario B est que si nous devons réduire la taille à cause de COVID-19, quel est le plan post-pandémie, parce que c’est difficile si vous réservez un traiteur, et le traiteur a dit: “OK, c’est la proposition de menu pour 200 personnes, “Et puis vous ne pouviez pas trouver le lieu que vous souhaitez accueillir ces 200 personnes. Chaque fois qu’un traiteur doit changer quelque chose, c’est un nombre d’heures qui n’est pas payé. Et c’est la même chose, je pense, pas seulement pour les traiteurs, mais ils doivent vraiment y penser pour tous les vendeurs.

RB: Y a-t-il autre chose que vous aimeriez partager?

Basch: Les choses peuvent changer rapidement, et c’est déjà stressant, c’est un gros engagement de temps, d’argent et d’énergie, puis vous ajoutez ce stress supplémentaire qu’aucun de nous n’a de contrôle. Je ressens pour [couples], mais je pense que l’ouverture et la communication – et la gentillesse – contribueront grandement à rendre le processus un peu moins stressant.

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