Dans moins de deux semaines, les couples de l’État de New York pourront accueillir 150 de leurs amis et membres de leur famille lors des plus grands mariages autorisés depuis que le coronavirus a tout fermé il y a un an.
Les lieux de mariage lisent et relisent les nouvelles directives du département de la santé de l’État pour essayer de comprendre comment cela va fonctionner. Ce n’est pas simple.
Pour commencer, chaque invité devra passer un test Covid négatif dans les heures précédant le mariage. Ils devront obtenir un rendez-vous et obtenir les résultats juste le bon laps de temps avant la réception – 72 heures pour un test PCR ou six heures pour un test rapide.
Y a-t-il suffisamment de tests disponibles et qui paie? Un invité du Massachusetts peut-il passer un test à New York? Qui est responsable de garder une trace de tout cela?
«La vérité est que nous ne comprenons vraiment pas encore les directives», a déclaré Rob Benetti, directeur général du Doubletree by Hilton chez Carrier Circle. « Je ne sais pas vraiment qui le fait car ils sont vraiment restrictifs. »
Le directeur du comté d’Onondaga, Ryan McMahon, a déclaré qu’il n’avait pas non plus eu le temps de lire les directives. Il a dit que les mariages pourraient envoyer le nombre de tests que le comté administre à travers le toit.
Une option, a-t-il dit, est que l’État mette en place des sites de tests rapides. McMahon a déclaré qu’il avait suggéré certains sites à l’État. Tester les gens aux frais des contribuables pourrait être considéré comme un investissement dans le développement économique et le gouverneur Andrew Cuomo a déclaré que c’était la clé de la réouverture du sport, de la musique et des arts.
L’État a désormais la capacité de tester 350 000 personnes chaque jour et peut facilement aller au-delà, selon le département de la santé de l’État.
Les couples ou les salles peuvent également acheter leurs propres tests et les utiliser sur place, selon les directives. Mais ce coût est prohibitif pour la plupart des couples ou des lieux.
«Chaque test coûte 75 $ à 150 $. Je ne peux pas imaginer que de nombreux sites seront en mesure de réussir de leur côté », a déclaré Melissa Oliver, directrice des ventes et du marketing au Marriott Syracuse Downtown.
Les avocats du Marriott – l’hôtel historique de la ville de Syracuse – rédigent un plan définissant les responsabilités du lieu et des couples.
Le lieu ou le client pourrait organiser la logistique pour que tout le monde se fasse tester. Mais les sites sont ultimement responsables de s’assurer que chaque invité a un test négatif valide, dit le département de la santé.
Cela met les traiteurs et les directeurs des ventes dans une position inconfortable.
«Si grand-mère n’a pas les bons tests et que nous devons dire que grand-mère ne sera pas là, cela ne se passera pas bien», a déclaré Benetti.
Les sites doivent également garder une trace de chaque invité au cas où il serait nécessaire de rechercher des contacts. Cela signifie que chaque invité devra se connecter avec son nom, sa date de naissance, son adresse, son e-mail et son numéro de téléphone.
Ils devront également appliquer des règles spécifiques pour chaque aspect de l’événement – du vestiaire aux hors-d’œuvre en passant par la macarena.
Le guide dit:
- Les premières danses de cérémonie sont autorisées en famille. Les autres invités ne peuvent danser qu’avec des membres de leur foyer ou de leur famille qui sont assis à leur table dans des zones clairement marquées ou des zones espacées d’au moins six pieds. Chaque zone doit être plus grande que 36 pieds carrés. Des masques faciaux doivent être portés et il n’ya pas de passage dans une autre zone.
- La musique live, les DJ et la danse sont autorisés, mais il y a des limites. Les artistes de musique en direct doivent être séparés des invités de 12 pieds ou d’une barrière, surtout s’ils sont démasqués ou s’ils jouent d’un instrument à vent.
- Les invités seront assignés à une table ou à une zone, où ils devront s’asseoir pour manger ou boire pendant tout l’événement. Ils doivent être assis avec les membres de leur ménage.
- Tout le monde devra porter des masques, sauf lorsqu’il mange et boit.
- Les invités peuvent se lever pour applaudir les mariés à leur entrée.
- Les personnes qui portent un toast peuvent enlever leur masque tout en parlant tant qu’elles sont à 12 pieds des autres ou qu’elles ont une barrière physique entre elles.
- Les hors d’œuvre doivent être servis dans des contenants séparés. Les lignes de buffet doivent être décalées.
- Les services comme les vestiaires et le service de voiturier devraient être limités.
- Il devrait y avoir des itinéraires à sens unique dans la pièce et dans les escaliers.
- Les sites sont autorisés à avoir plus d’un mariage à la fois s’ils en ont la capacité et que les invités ne se mélangent pas.
«Alors maintenant, nous sommes la police mêlée?» A demandé Benetti. «Ce truc sonne bien, mais c’est très difficile. Recrutez-vous la sécurité? Comment savoir si quelqu’un est en smoking et à quel mariage il est? »
Certaines règles sont plus faciles à imaginer et peuvent faire partie du décor. Les organisateurs de mariages de Marriott envisagent des tables à code couleur et des interdictions de poignet pour identifier les pods dansants.
«Nous allons certainement guider nos clients sur des façons amusantes et uniques de signifier nos tables et les pods de danse», a déclaré Lindsey Cole, la spécialiste des mariages de Marriott.
L’équipe Marriott a déjà tracé des étages pour s’asseoir et danser pour des fêtes de 100 à 150 personnes. Il y a suffisamment d’espace dans leurs trois salles de bal, dit-elle.
Les hôtels et autres lieux commencent à recevoir des demandes de renseignements pour mai – le début traditionnel de la saison des mariages. Ils ont hâte de retourner au travail.
Le dernier grand mariage au Marriott au centre-ville de Syracuse a eu lieu le 29 février 2020. Alors qu’ils envoient des e-mails marketing cette semaine, le personnel réfléchit au premier anniversaire de la fermeture. Cette fois l’année dernière, ils attendaient de savoir si le défilé de la Saint-Patrick de Syracuse se poursuivrait. Il a été annulé en 2020 et à nouveau en 2021.
Au plus fort de la saison, l’hôtel employait 225 personnes. Maintenant, ils sont tombés à environ 45.
Benetti a déclaré qu’il espérait qu’un leader de l’industrie comme le Marriott proposera les meilleures pratiques qu’ils pourront tous utiliser. Tout le monde veut être en sécurité et reprendre ses activités, a-t-il déclaré.
Le Doubletree n’a pas organisé de mariage depuis 2019. Plus de 150 des 175 travailleurs sont sans travail, a déclaré Benetti. C’est tout le personnel du banquet, la cuisine, la plupart des femmes de ménage et d’autres.
Il y a eu de bonnes nouvelles pour l’industrie hôtelière cette semaine. L’État a ouvert des vaccins aux employés des hôtels ainsi qu’au personnel des restaurants. Mais encore une fois, le département de la santé de l’État suggère que les personnes vaccinées subissent toujours un test avant un événement. Ce n’est pas une exigence, mais une recommandation. Qu’est-ce que cela signifie? A demandé Benetti.
« Tout ce que nous cherchons à faire est de nous assurer que nous suivons les règles et le faisons en toute sécurité », a déclaré Benetti.
Contactez Michelle Breidenbach | mbreidenbach@syracuse.com | 315-470-3186.
