Comment les lieux de mariage se sont adaptés au coronavirus dans la région de la capitale

Cet article est paru pour la première fois dans le 2021 Vow Magazine, créé en partenariat avec Mazzone Hospitality. Lisez la note complète de l’éditeur de la rédactrice en chef de Times Union, Sara Tracey.

Les rénovations, les systèmes sans papier et les protocoles de nettoyage mis à jour peuvent être des mises à niveau que les sites ont pu mettre en œuvre pendant la pandémie, mais sont un confort froid dans une saison d’activité perdue. L’industrie a été durement touchée par les mariages avec des allocations limitées pour les invités et les lieux sont aux prises avec des annulations et des affaires réduites.

Il y a eu solidarité. Un certain nombre de concurrents se sont réunis au Franklin Plaza pour se soutenir mutuellement et naviguer dans les restrictions.

«Nous venons de nous réunir pour comprendre comment nous pourrions tous travailler ensemble en tant que communauté de traiteurs à l’avenir. Nous avons tous dit, hé, nous reviendrons à être des concurrents à un autre moment », a déclaré Michael Fusco, le propriétaire de Franklin Plaza à Troy.

«Nous essayons simplement de comprendre ce que nous pouvons faire parce que nous sommes tous dans le même bateau pour ce qui est de perdre des affaires, avec des gens qui pleurent parce qu’ils ne peuvent avoir que 50 personnes. Certaines personnes veulent juste récupérer leur argent », a-t-il déclaré. La plupart du temps, ils attendaient que les restrictions s’assouplissent ou qu’ils reçoivent un vaccin.

«Vous faites une petite fête, vous perdez de l’argent. Vous annulez complètement le mariage, vous perdez de l’argent. » Pendant ce temps, ils ont pu terminer les rénovations des toilettes. Il espère que les produits thérapeutiques et les vaccins seront disponibles au moins en janvier afin qu’ils puissent ouvrir complètement d’ici mars.

«Ce sont des journées monumentales que les gens réservent à des dates précises qui viennent d’être déchirées et qui ont dû être toutes organisées. Ce ne sont pas seulement les traiteurs, ce sont les photographes, les vidéastes, les DJ, les groupes. Les groupes surtout parce qu’ils ne peuvent rien faire. Au moins les traiteurs peuvent faire 50 personnes… des groupes et des DJ – ils ont été complètement mis hors d’affaires parce qu’il n’y a pas de danse. »

L’interdiction de la danse a complètement changé l’industrie, a déclaré Phil Brown, directeur des mariages à la Century House à Latham. «Nous avons le sentiment que nous pouvons toujours danser en toute sécurité, que ce soit une piste de danse plus grande pour accueillir les invités à des fins de superficie. Nous sommes prêts à reprendre la danse. »

Entre-temps, Brown s’est retrouvé à soulager les nerfs des mariées, inquiètes de savoir si leur robe arrivera à temps en raison de problèmes de chaîne d’approvisionnement.

«À la Century House, vous avez un organisateur de mariage, nous sommes donc à vos côtés, vous tenant la main pendant tout ce temps. … Notre travail consiste à soulager les nerfs de la mariée, mais nous sommes pleinement conscients de ce qui se passe dans l’industrie, nous ne sommes donc pas seulement l’espace de banquet », a-t-il déclaré.

« Nous touchons vraiment la base et leur demandons comment ils vont. »

Il a également travaillé avec d’autres fournisseurs pour venir nous aider.

«Cela a vraiment rassemblé notre communauté industrielle», a-t-il déclaré. Le site disposait déjà de protocoles de nettoyage et de filtres à air stricts, mais les contrats sont désormais exécutés en ligne. «Nous n’avons pas trop changé. C’est juste la taille du mariage qui a changé », a-t-il déclaré

«Les paquets de fuite se portent très bien. Et c’est la tendance actuelle », a-t-il déclaré.

Au Revolution Hall de Troie, Carrie Ryan Harkin, responsable des événements privés, a également déclaré que les fugues étaient populaires.

«La fuite est une excellente option et je la vois continuer; nous organisons de nombreuses «célébrations» après la fuite des couples. Je sais que les grandes célébrations se poursuivront lorsqu’elles seront autorisées et en toute sécurité. Les couples aiment partager leurs nouvelles passionnantes avec leur famille et leurs amis », a-t-elle déclaré.

Avant les restrictions COVID, le Revolution Hall of Brown’s Brewing Co. pouvait accueillir des cérémonies de mariage et des réceptions pouvant accueillir jusqu’à 250 invités dans une brasserie industrielle sur deux étages.

Pendant la pandémie, ils ont remplacé le revêtement de sol désuet dans tout le Revolution Hall et sont maintenant plus consciencieux pour s’assurer que les points de contact communs sont intégrés dans le nettoyage de routine.

«Il n’y a rien de typique dans un mariage en ce moment; ne pas autoriser la danse a encouragé les couples et les familles à être plus créatifs dans leur réception.

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