Vous êtes-vous déjà demandé ce qu’il fallait faire pour préparer le cocktail de mariage parfait si vous n’avez pas de barman? Il s’avère que ce n’est pas aussi difficile que vous le pensez.
Avec de nombreux couples renonçant à l’expérience complète du bar pour les mariages à domicile en 2021, la mixologie atterrit sur eux et leurs invités. C’est pourquoi nous avons fait appel à certains des meilleurs barmans du monde pour partager des cocktails faciles à préparer et savoureux pour les mariages intimes. Heureusement pour nous, World’s Best vient de lancer sa liste la plus récente, ce qui nous donne une longueur d’avance sur les leads.
L’astuce, disent nos barmans, est d’avoir une boisson qui soit simple à mélanger rapidement, avec moins d’une poignée d’ingrédients, ou facile à préparer à l’avance et à laisser dans un pichet. Demandez aux invités de verser simplement la boisson dans leurs verres et de la garnir de manière appropriée. Alors, que vous soyez une vodka ou un brun, voici cinq boissons à considérer pour votre petit mariage.
Une prise sur le spritz
Qui n’aime pas un spritz? Georgia Georgakopoulou de The Clumsies à Athènes, en Grèce, pense que tous les mariages devraient commencer par un spritz, en particulier ce riff sur un spritz de vin blanc. Il est courant en Grèce, dit-elle, d’ouvrir le mariage avec un cocktail léger.
«Il peut être fabriqué par n’importe qui, n’importe où, et c’est tellement pétillant et de bon goût», dit-elle à propos de l’Athenian Spritz. «Le goût est mi-sucré, fleuri et, bien sûr, vineux. Les spritz blancs sont rares mais ils sont appréciés car les vins blancs sont légers. Le goût de la liqueur de sureau avec un vin blanc, fruité et sec, du Prosecco ou du Champagne brut est la principale combinaison de ce Spritz.
Athénien Spritz
- Athénien Spritz n ° 3
- 10 ml de miel salé (recette ci-dessous)
- 45 ml de liqueur de fleur de sureau, comme Saint-Germain
- 70 ml de vin blanc sec
- Prosecco ou champagne brut, pour flotteur
Pour faire du miel salé, prenez 50 ml d’eau de coco et dissolvez 7gr de sel et 2gr d’acide citrique. Ensuite, ajoutez 250 gr de miel et remuez jusqu’à ce qu’ils soient tous homogénéisés. Multipliez-vous pour en faire plus.
Mélangez tous les ingrédients dans un verre à vin rempli de glace. Garnir de menthe poivrée et d’un quartier de pamplemousse rose. Pour préparer: mélanger tous les ingrédients sauf le vin mousseux. Au moment de servir, verser dans le verre en laissant juste assez d’espace pour un flotteur de Prosecco ou de champagne brut.
Le Martini parfait après le dîner
Avec la table du dîner devenant l’événement principal des rassemblements intimes, en particulier avec des restrictions sur la danse, offrez aux clients une expérience expresso martini élevée. Le directeur du Nomad Bar, Michael Smoley, admet que le martini expresso est un «cocktail très décrié de l’ère des cocktails de club sucrés et maladifs». Mais, a-t-il dit, cela peut être bien fait.
«Il est passé du plaisir coupable à un cocktail bien équilibré et nuancé», dit Smoley. «C’est un excellent moyen de réveiller tout le monde. Notre recette demande une touche d’Aquavit vieilli – pensez à la vodka herbacée – et une pincée de sel pour ajouter de la profondeur à la saveur. Cette recette peut facilement être mise à l’échelle et mise en lots plusieurs jours avant un événement. Gardez-le simplement glacé et secouez-le bien lorsque vous êtes prêt à faire la fête. »
NoMad Espresso Martini
- 5 gouttes de solution saline ou une petite pincée de sel
- 0,25 oz de sirop de canne ou de sirop simple
- Aquavit vieilli 0,50 oz
- 0,75 oz de café infusé à froid
- 0,75 oz de vodka
- 1,00 oz de liqueur de café infusé à froid Mr.Black
Mélangez tous les ingrédients dans un shaker à cocktail. Ajoutez de la glace, couvrez et secouez vigoureusement. Filtrer dans un verre coupé. Pour préparer: mélanger les ingrédients et conserver au froid jusqu’au moment de servir. Secouez solidement avant de verser dans des verres.
Un favori pour toujours
Évitez le whisky et le bourbon pour opter pour un autre alcool brun, qui ne se démode jamais. L’équipe de mixologie du Connaught Bar à Londres, classé comme le meilleur bar du monde cette année, recommande ce cocktail à base de cognac pour une célébration de mariage classique. Indice: il comprend aussi du champagne!
«C’est un cocktail plein de saveurs pour surprendre vos invités», explique Agostino Perrone, directeur de la mixologie du bar. «Les élégantes notes épicées du Cognac sont rehaussées par le profil floral de la crème de violette avec le Champagne arrondissant la texture et le goût de l’assemblage. C’est un cocktail qui s’adresse à de nombreux palais car il est à la fois intense et léger.
Un cocktail à retenir
- Fleurissmo
- 15 ml de cognac
- 5 ml de crème de violette
- 1 morceau de sucre trempé dans les amers de Peychaud
- Champagne, pour flotteur
Ajoutez les ingrédients réfrigérés dans un verre. Ajoutez le morceau de sucre juste avant de garnir la boisson de champagne. Pour mélanger: Préparez tous les ingrédients à l’avance, mais ne mélangez que juste avant de servir.
Garden Party dans un verre
Si vous organisez un mariage inspiré du jardin, il n’y a pas d’endroit où chercher l’inspiration comme l’hôtel historique Mandarin Oriental de Bangkok et son Bamboo Bar. Le responsable des boissons Jamie Rhind a l’habitude de servir des cocktails parmi les jardins tropicaux luxuriants de la propriété et l’a utilisé pour créer cette boisson, qui ressemble à un gin tonic vert émeraude.
«Un mariage intime dans mon imagination est synonyme d’arrangements floraux discrètement élégants et de rassemblement d’amis et de famille dans un jardin tranquille», explique Rhind. « Cette boisson promet d’évoquer l’esprit de grâce et de joie des couples et des invités lors de cet événement des plus spéciaux. » Cela se résume à la garniture de pousses de pois, qui, dit Rhind, a-t-il ajouté pour ressembler au bouquet d’une mariée.
Le jardin d’Eden
- 45 ml de gin
- 20 ml de sirop de pois sucré
- 15 ml de jus de yuzu
- 4 traits d’absinthe (facultatif)
- Pousses de pois, pour la garniture
Mélangez les ingrédients ensemble. Verser dans un verre highball rempli de glace. Garnir de pousses de pois. Pour mélanger: mélanger tous les ingrédients sauf les pousses de pois.
La boisson de l’été
Parfois, les petits mariages évoquent des fugues à Las Vegas – du moins pour le co-fondateur de Maybe Sammy, Martin Hudak. Inspiré par les repaires populaires du Rat Pack et l’attrait du glamour de Vegas des années 1960, le cocktail «frais et fruité» Dunes utilise le sherry et le gin comme base, un clin d’œil aux boissons populaires de l’époque.
C’est l’une des boissons les plus populaires du bar basé à Sydney, en Australie, elle sera donc certainement un succès pour votre liste de clients. «C’est opulent et théâtral», dit Hudak à propos de cette concoction colorée. « Il est facile de mélanger et de boire à tout moment, mais surtout lors des mariages d’été chauds. »
Aller à la chapelle
- 30 ml de gin
- 25 ml de sherry fin
- 30 ml de jus de pastèque frais
- 15 ml de jus de citron
- 15 ml de sirop d’agave
- 30 ml d’eau filtrée
- Quart de pastèque, pour la garniture
Agitez les ingrédients ensemble. Verser dans un verre coupé et garnir d’un quartier de pastèque fraîche. Pour mélanger: Préparez la boisson dans un pichet et préparez les garnitures pour le service.
