Bon nombre des cérémonies organisées cette année sont des remises à plus tard de l’année dernière.
À l’approche du printemps 2020, la responsable des événements Mary Rowen se préparait pour Paicines Ranch’s la plus grande saison de mariage depuis des années. Le lieu, situé au 13388 Airline Highway à Paicines, avait déjà 21 mariages réservés pour l’année.
Mais alors qu’un couple était en route pour Paicines Ranch depuis le Minnesota pour leur mariage le 21 mars, de nombreuses entreprises à travers le pays se sont arrêtées en raison de la propagation rapide du COVID-19.
« Cette pauvre mariée, elle avait tout avec la date sur eux et tout était pré-commandé », se souvient Rowen. «Elle vivait dans le Minnesota, mais toute sa famille était de Hollister, donc elle avait fait expédier toutes ses affaires. [to Paicines Ranch]. Nous avons gardé toutes ses affaires de mariage ici pendant deux ans.
Rowen a dû reporter l’événement du 21 mars – et de nombreux autres – à l’automne. «Nous pensions tous que, à coup sûr, les choses seraient ouvertes d’ici là», dit-elle en riant.
Mais à l’approche de l’automne, Rowen a constaté que la propagation du COVID-19 se poursuivait et que les niveaux de risque du comté de San Benito changeaient fréquemment. Le lieu a alors décidé d’annuler ses événements restants pour l’année.
Le coordinateur de mariage pour Jardines de San Juan, Bly Morales, a connu des circonstances similaires lorsque le restaurant, situé au 115 Third Street à San Juan Bautista, a été contraint d’annuler ses événements pour le reste de la saison 2020.
«Nous avions réservé de mars à octobre, tous les samedis pour 2020», a-t-elle déclaré. «Nous avons eu environ 45 à 50 événements qui ont dû être reportés à cause du COVID. Nous pensions que ce ne serait que six semaines; peut-être six mois. J’ai donc suivi un cours intensif sur les ajournements », a-t-elle plaisanté, soulignant que certains mariages ont dû être reportés deux fois. «C’était très dévastateur.»
Selon Morales, Jardines a modifié 95% de ses mariages reportés pour 2021.
«Les cérémonies culturelles étaient toujours autorisées, mais pas les rassemblements», a déclaré Morales à propos des directives de Jardines. «C’est une ligne fine de marcher dans cette industrie; vous devez être conscient que les gens sont à l’aise et se sentent les bienvenus, mais vous voulez aussi assurer la sécurité des gens. »
Jusqu’à présent, Paicines Ranch a connu une baisse du nombre de mariages réservés pour 2021.
« Là où nous aurions probablement plus de 21 mariages, nous n’en avons que sept pour cette saison à venir », a déclaré Rowen. Six d’entre eux ont été reportés de 2020.
« Il y a une chance que nous en ayons quelques autres pour cet automne, mais je pense que les gens hésitent encore. »
Suivant tous les protocoles de sécurité, Paicines Ranch a pu accueillir un mariage pendant la pandémie: celui reporté au 21 mars 2020.
Cette année, le 20 mars, le couple de patients a vécu le mariage qu’il avait réservé deux ans auparavant. La liste des invités a été réduite de 150 personnes à 50; la cérémonie a eu lieu à l’extérieur et la réception a eu lieu dans la grange. Le couple a dû concevoir un plan de salle qui ne place que les groupes de ménages à la même table. Les invités ont été invités à porter des masques, à moins de manger ou de boire, et des postes d’assainissement ont été installés à l’intérieur et à l’extérieur de la grange.
«Pour la mariée, c’était son troisième rendez-vous», a déploré Rowen. «Ils voulaient vraiment rester près de ce week-end, alors nous avons appelé le département de la santé de l’État deux semaines avant, et ils nous ont dit que nous pouvions suivre les directives du restaurant. Une semaine avant la date, nous sommes passés du niveau violet au niveau rouge. À ce stade, nous pourrions installer 25% à l’intérieur; la grange peut accueillir 250 personnes, donc avec 50 personnes, nous avons pu espacer tout le monde.
Bien que Jardines n’ait pas organisé de réceptions de mariage au plus fort de la pandémie, il a organisé des événements privés. Le restaurant, cependant, suivait des directives strictes et ne livrait que de la nourriture. «Aucun membre du personnel n’était impliqué – c’était comme déposer une commande à emporter, en gros», a déclaré Morales.
Lorsque Jardines recommencera à organiser des événements – ils en ont 60 réservés pour cette année – cela permettra également uniquement aux groupes de ménages de s’asseoir ensemble à des tables.
«Les invités devront porter des masques lorsqu’ils quittent leur table», a ajouté Morales. «Nous pouvons accueillir jusqu’à 250 personnes si c’est à l’extérieur. Mais tout ce qui dépasse 100, les invités devront fournir un test COVID négatif ou une preuve de vaccination. «
La nourriture sera servie aux invités, par opposition au buffet. Pour le moment, Jardines de San Juan ne réserve que des mariages et des réceptions en plein air.
Lieux de mariage nouveaux et à venir, tels que Fermes Swank’Bonnie’s Barn ouvrira ses portes après des mois d’attente que la Californie donne le feu vert aux événements en salle.
«Nous voulions nous diversifier davantage», a déclaré Dick Swank (propriétaire de Swank Farms) à propos de son champ de citrouilles et de son attraction agricole.
En janvier 2018, un permis a été obtenu pour construire une grange et un site de cérémonie sur sa propriété au 4751 Pacheco Pass Highway à Hollister. La construction de la grange a commencé en mars 2020 et s’est terminée le mois dernier.
Bonnie Swank « n’a malheureusement pas pu voir la grande finale », a déclaré Dick à propos de sa femme, décédée en janvier. «Elle a essentiellement créé cela avec son équipe de conception.»
Les couples pourront effectuer des cérémonies face à la grange ou face aux monts Gabilan. Les cocktails peuvent être organisés à l’extérieur, suivis de dîners à l’intérieur de la grange.
Bonnie Swank a étudié la conception de vêtements au collège, menant à divers emplois dans le domaine de la mode. Son talent pour le design a apporté un nouvel élément à Swank Farms. Selon Dick, l’idée et la mise en œuvre de Grange de Bonnie était à elle.
«Nous allons combler un vide ici», a-t-il déclaré.
Le coordinateur des mariages de Swank Farms, Josh Villegas, a déclaré que le lieu suivrait également directives de l’État avec sa prochaine saison de mariage, prévue pour le mois de juillet. À l’instar de Paicines Ranch et Jardines, des directives telles que la distance sociale, les restrictions d’occupation et l’attribution de sièges aux familles et aux ménages seront toutes en place.
«La plupart des couples prévoient de garder leurs événements à l’extérieur pour la sécurité de leurs proches», a noté Villegas. «Cependant, Bonnie’s Barn a la capacité d’ouvrir toutes les fenêtres et portes coulissantes pour permettre une bonne circulation de l’air.»
Bien que le site de cérémonie à Swank Farms soit encore dans ses dernières étapes d’achèvement, Villegas a déclaré que les mariages sont déjà réservés pour cette année et la prochaine.
«La pandémie a touché de nombreuses entreprises et familles à travers les États-Unis», a-t-il ajouté. «Nous espérons que, alors que l’État commence à s’ouvrir, nous serons en mesure de rassembler les gens dans un environnement sûr et contrôlé pour continuer à célébrer l’amour et les jalons de la vie.»
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